Морський черенок, 500г

Ці молюски справді дуже піщані, бо живуть зарившись у пісок. Якщо їх просто кинути на сковорідку, половина страви буде «хрустіти на зубах» ?, тому обов’язково потрібно їх правильно очистити:

? Покрокова інструкція очищення

1. Замочування у підсоленій воді

• Велику миску наповни холодною водою.
• Додай сіль (приблизно 30–35 г на літр, як морська вода).
• Поклади черенки й залиш мінімум на 1–2 години (дехто залишає на ніч).
• За цей час молюски «відкриються» й почнуть випльовувати пісок.